Det gjorde jeg forleden dag med rodknolden af apios americana som betyder amerikansk pære, den kaldes også hopniss, groundnut eller kartoffelbønne.
Hopniss (kastanjebønne) ca. 8cm |
Denne fascinerende knold har ikke kun farven, overfladen og hårdheden af en ægte kastanje, men kogt også konsistensen og så absolut smagen. Den burde hedde jordkastanje eller kastanjebønne.
apios amerikana |
I England bruges den også som prydplante under navnet Cinnamon Vine.
De bedårende blomsterklaser er lige som frugterne også spiselige, dog tror jeg ikke, den sætter frugter i vores klima. Blomsterne smager af sukkerært og er overraskende fyldig.
Nu gælder det om at finde den ideale dyrkningsmetode. Indianerne såede den og høstede efter 4 år. Her bliver vi nok nød til at formere den vegetativ, og det ser ud til at udviklingen forbedres betydeligt, når knoldene forspires om foråret.